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牛排骨怎么炖才好吃？
牛排骨炖出来的汤汁鲜美，口感滑嫩，是很多家庭都喜欢做的一道家常菜。但是，要想做出好吃的牛排骨，有几点需要注意：
1、选料：牛排骨最好选择肉质细嫩的新鲜牛排骨，因为新鲜的牛排骨炖出来的汤汁更鲜美，口感更滑嫩。
2、洗净：牛排骨洗净后要沥干水分，再用刀背把表面的油脂刮掉，把牛排骨表面的肉筋挑出来，这样可以减少炖的时间，并且可以把汤汁的鲜味尽可能保留下来。
3、烹饪：牛排骨炖之前可以用料酒、酱油等腌制一下，腌制的时间可以根据自己的口味来调整，一般腌制20分钟左右就可以了。然后把牛排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，加盖焖煮60分钟左右，最后加入适量的盐调味即可。
4、调味：炖好的牛排骨可以加入葱花、蒜苗、辣椒等调味料，让汤汁更加鲜美。
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